珈琲道 | エネログ

コーヒープレスに挑戦してみる…色々な楽しみ方があるのが珈琲のいい所ですね

ご無沙汰しております。
ネタはたくさんあるんですが、放流側に問題ありです。

さて、今日はコーヒーネタです。
僕はいつもドリップでコーヒーを淹れています。

通称『落とす』ってやつですね。

コーヒーの淹れ方にはいくつも種類があるんですが
僕はまだまだヒヨっ子のため、とりあえずドリップのみを追求していました。
やっと、ある程度のレベルで安定的に淹れられるようになったので
次は違うの試してみたくなりました。

何故か？家にあったコーヒープレス。
せっかくあるんだからコレを使ってみない手はないぞと、やってみました。

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2011.05.18 Wednesday
珈琲道
23:19
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エネ

エキシージーってなんだ？…もうすぐ一年になるコーシー道

今年の初めからスタートした珈琲道も、もうすぐ一年になります。
ここに来て、ぽつぽつとブレンド豆を買ってみています。

前回は、『夢追い街道』
そして今回は『エキシージ』というブレンド豆を購入してみました。

とりあえず初日は3.5番(標準)くらいの細かさで挽いてみました。
うん、美味しい。
さて、この豆はなにベースなんだろう？コロンビアかな…
一年ストレート豆で修行をしてきたのにまったくわかりませんｗｗ

さて次は、4.5番くらいの粗めで挽いてみた。
うん、美味しい。
苦味が少なくてライトな仕上がりに。

そんで今日は2番で細かく挽いた。
こちらはだいぶ苦味も出て来ていますね。
そのかわり、珈琲の味もよく出ていて豆の特徴がよく出ています。

けど、この豆の種類は特定出来ません…
来年はこの辺なんとかしていきたいみたいな。

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2010.12.08 Wednesday
珈琲道
23:36
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エネ

そろそろコーシー道再開…高崎の喫茶店で豆を買う

高崎パトロールの時、ふと前を見ると不思議な喫茶店が。

おやおや、なんだか良い雰囲気ではありませんか～
これは中に入ってみるしかない。

中は8席くらいしかない狭い喫茶店でした。
予想通り豆の販売もしていたので物色…

というわけで、お決まりのマンデリンを購入～！
しかし、ここのマンデリンはいつもと違いました。

浅煎りなのです。
マンデリンは普通フレンチローストというわりと深煎りな焙煎をするのですが
ここの豆は何か狙いがあるのか浅煎りなのでした…
それに興味が出て購入。

とりあえず、3.5番くらいでがりがりやってみます。
いや、このお音も久しぶりに聞くなぁｗ

というわけで、早速淹れてみました。

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2010.09.15 Wednesday
珈琲道
23:48
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エネ

マンデリン…

最近ネタにしてませんが、ちゃんと毎朝コーシーを淹れてます。

コロンビア(スプレモ)
グァテマラ
マンデリン
エメラルドマウンテン(エスメラルダ)
ブラジル
メキシコ
エルサルバドル
ホンジュラス
コスタリカ

ときて

ドミニカ
モカ(ジマ)
アンデスマウンテン
マンデリン

と来ました。

アレ？？
細かい性格の人は気がついたかしらｗ

マンデリン　2回目です。
この間たくみの里で飲んだマンデリンの味が忘れられなくて
自分でもあの匠の味に挑戦です。

ついにボナンザ主の撮影に成功！
さて今週末も買いに行かなければ。

2010.05.25 Tuesday
珈琲道
23:39
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エネ

先週の豆

先週はコーヒー豆の更新をしませんでしたが、ちゃんと買ってました。

コロンビア(スプレモ)＞グァテマラ＞マンデリン＞
エメラルドマウンテン(エスメラルダ)＞ブラジル＞
メキシコ＞エルサルバドル

と来て、今回は

・ホンジュラス
・コスタリカ

の2個買いです。

ホンジュラスの方は酸味が強く、美味しく出すのがかなり難しいです。
コスタリカはわりと好み系です。苦味がちょいあってみんなにも好評！

ボナンザはコーヒー屋さんですが、パンも売ってます。

近所の人が作ったという手作りパン！
今回は購入してみました。

なかなかおいＣ！
限定の桜アンという事で春の味でした。

そういえば先日…

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2010.03.28 Sunday
珈琲道
23:12
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エネ

今週のお豆さん…

今年に入ってからストレート豆で珈琲修行をしています。

コロンビア(スプレモ)＞グァテマラ＞マンデリン＞
エメラルドマウンテン(エスメラルダ)＞ブラジル＞メキシコ

と来て、今回はエルサルバドルです。カッコして温泉珈琲と書いてあるが詳細不明…
ついでに、初のブレンドも買いました。
明日弟夫婦が遊びに来るので、一般的なブレンドもあったほうがいいかななんて。

ボナンザには、いつも主がいるわけではありません。
昼間は配達に出ている事が多いらしい。

ということで、僕が寄るとかなりの確立で居ませんｗ
その時は店番のグランマー様が主に電話してくれて、豆を決めている事も多々あります。